Network
SERANG NEWS – Berikut ini resep dan cara membuat sambal tumpang khas Kediri.
Sambal tumpang khas Kediri biasanya disajikan dengan nasi hangat, lalapan atau protein lainnya.
Masyarakat Indonesia, banyak sekali berkreasi dengan olahan sambal dan menjadikannya unik.
Misalnya seperti sambal tempoyak yang terbuat dari durian fermentasi, dan sambal gandaria yang terbuat dari buah gandaria.
Baca Juga: Cara Membuat Sambal Gandaria, Sambal Unik yang Segar Cocok untuk Menu Makan Siang bersama Keluarga
Selain kedua menu tersebut, ada menu sambal lain yang juga cukup unik, yaitu sambal tumpang.
Nah pada menu sambal satu ini, salah satu bahan yang digunakan adalah tempe semangit.
Tempe semangit adalah tempe yang sudah melewati masa fermentasi yang ideal, yaitu 48 jam.
Namun belum terlalu lembek atau menjadi tempe bosok. Biasanya disimpan selama 3 hingga 4 hari.
