Resep Membuat Laksa Singapura, Enak dan Lezat 

1. 1/4 cup minyak, 
2. 10 buah cabai kering, 
3. 5 buah cabai merah segar, 
4. 30 gr ebi atau udang kering, 
5. 1/2 buah kunyit, 
6. 1/2 sendok teh bubuk ketumbar, 
7. 5 gr terasi, 
8. 3 buah kemiri, 
9. satu batang serai, 
10. 50 gr bawang merah, 
11. 1/2 siung bawang putih, 
12. 1 buah jahe dan 
13. 1 buah lengkuas.

Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender kecuali terasi hingga halus. 

Setelah itu, panaskan ke dalam panci dengan api kecil hingga harum. 

Baca Juga: Dikenal Banyak Nutrisi, Ternyata Bayam Berbahaya Bagi Penderita Asam Urat dan Rematik

Aduk terus selama kurang lebih 30 menit, jika terlihat mulai mengering tambahkan minyak.

Pada tempat yang berbeda, bakar terasi di penggorengan hingga mengering seperti bubuk dan campurkan pada panci bumbu rempah sebelumnya.

Sebagai isian laksa, Anda perlu menyiapkan tahu cokelat yang telah dipotong-potong, 3-4 potong udang, 4-5 fish cake atau bakso ikan, tauge dan beberapa lembar daun laksa.

Untuk membuat kaldu laksa, Anda bisa menggoreng kulit udang dan kepalanya dengan minyak secukupnya dan gula hingga harum. 

Baca Juga: Diversifikasi Pangan, Ini 6 Komoditas Pengganti Nasi Rekomendasi Kementan

Lalu masukkan ke dalam 1-1,5 gelas air kaldu ayam dan biarkan mendidih selama 20-25 menit.

Jika kaldu udang telah siap, saring dan masukkan dalam panci bumbu rempah telah Anda buat. Aduh-aduh hingga tercampur dan wangi.