Network
1. 1 ekor ayam ukuran berat 800 - 900 gram, buang kepala dan kaki, potong 4 bagian
2. 2 liter air
3. 3 batang serai, memarkan
4. 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
5. 2 sendok makan garam
6. 1 sendok teh merica bubuk
7. 1 sendok makan gula pasir
Bumbu Yang Dihaluskan:
1. 10 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 4 cm kunyit
5. 4 butir kemiri yang sudah disangrai
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bumbu Marinasi Sate Kambing agar Empuk dan Tidak Bau Prengus
Bahan Pelengkap:
1. 50 gram soun, seduh air panas, ditiriskan
2. 2 batang seledri, cincang kasar
3. 2 buah tomat, potong-potong tipis
4. 3 butir telur rebus, belah 8 bagian
5. 100 gram taoge
6. 100 gram kol, diiris halus
7. Bawang merah goreng
Cara Membuat:
Rebus air dan masukkan ayam berubah warna. Tiriskan ayam dan biarkan air kaldunya.
Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, suwir-suwir atau iris tipis. Sisihkan.
