Network
Bahan:
1 ekor ayam, potong ukuran menurut selera
150 gram lengkuas, parut
500 ml air
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
150 gram lengkuas, parut
1 sdm air asam jawa
garam secukupnya
minyak goreng
Baca Juga: Resep Minuman yang Cocok Disajikan Saat Idul Adha 1443 H
Bumbu Halus:
2 cm jahe
4 butir kemiri
1 sdt gula merah
½ sdt ketumbar
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
garam secukupnya
Cara Membuat:
Bersihkan ayam lalu rebus bersama air, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus.
Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Ala Ibu Rumahan, Cocok Disajikan Saat Lebaran Idul Adha
Aduk rata lalu rebus, beri garam secukupnya dan masak sampai airnya menyusut.
Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan.
