Network
SERANG NEWS- Bosen dengan olahan sate kambing saat Idul Adha 2021, ingin mencicipi olahan masakan lainnya, salah satunya Gulai kambing.
Gulai kambing memang menjadi salah satu olahan andalan saat perayaan hari raya Idul Adha 2021.
Lantas bagaimana resep gulai kambing yang enak? Apa saja bumbu dan bahan gulai kambingnya? Serta bagaimana cara membuatnya.
Baca Juga: Resep Steak Daging Kurban Idul Adha 2021 Ala Restoran Bintang 5, Mudah Buatnya
Perlu diketahui, kalau cita rasa gulai kambing berasal dari kuah santannya. Empuknya daging kambing segar juga menjadi kunci lainnya agar menciptakan sajian gulai kambing lezat untuk keluarga di hari raya Idul Adha 2021.
Berikut resep gulai kambing Idul Adha 2021 lengkap info bumbu, bahan dan cara membuatnya.
Baca Juga: Biodata dan Profil Henry Soetio Sahabat Raffi Ahmad, Berikut Jejak Karir sang Pengusaha Batubara
Bahan Gulai Kambing
1500 gram daging kambing, potong dadu
6 butir cengkih
4 butir kapulaga
10 cm kayu manis
2 batang serai, hancurkan
6 helai daun jeruk purut
1500 cc santan cair
500 cc santan kental
2 sdm air asam
2 helai daun kunyit
Bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Gading Marten Unggah Foto Mesra dan Caption Centil ke Ariel Tatum: Ada Maunya
Bumbu Gulai Kambing
20 siun bawang merah
16 siung bawang putih
12 butir kemiri, sangrai
4 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jintan sangrai
2 sdt adas manis, sangrai
2 sdt merica butir, sangria
6 cm lengkuas
4 cm jahe
4 cm kunyit
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
Baca Juga: Bumbu Tongseng Sapi, Lengkap Cara Masaknya yang Mudah, Cepat dan Dijamin Lezat Maknyus
Cara Membuat Gulai Kambing
Bersihkan, lalu potong daging kambing sesuai selera.
Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai tercium bau harum dan setengah matang.
Masukkan kayu manis, kapulaga, cengkih, serai, dan daun jeruk pada tumisan.
Baca Juga: Tebar Hewan Kurban Dompet Dhuafa, Senyum di Hari Raya Idul Adha 2021
Tambahkan daging kambing, lalu aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan cair ke dalam tumisan, aduk hingga bumbu merata dan daging setengah matang.
Tambahkan santan kental, aduh hingga merata. Diamkan olahan daging hingga benar-benar matang.
Baca Juga: Jalani Isolasi Mandiri, Ini Pesan Gibran Rakabuming Raka: Idul Adha, Kita Bangkit Melawan Covid-19
Tambahkan air asam, aduk sebentar, lalu angkat.
Taburkan bawang goreng sesuai selera
Gulai kambing siap disantap.
Agar lebih nikmat, gulai kambing bisa disantap dengan nasi atau ketupat. Tambahkan bawang goreng, timun, tomat serta kol segar, maknyus rasanya.***
