SERANG NEWS – Rekomendasi menu sahur yang sehat dan menyegarkan selama puasa Ramadhan.
Selama berpuasa, ada baiknya tidak melewatkan sahur. Dengan bersahur, kebutuhan cairan tubuh akan terpenuhi.
Selain itu, dengan bersahur kadar gula akan tetap stabil dan terjaga, serta menghindari kelelahan saat menjalani aktivitas sehari-hari selama puasa Ramadhan.
Jika ingin mendapatkan manfaat yang lebih, anda dapat memilih menu sahur sehat untuk disantap saat sahur.
Baca Juga: Simak, Ini Rekomendasi Menu Sahur Bagi Penderita Asam Lambung, Salah Satunya Sayur Bening
Mengonsumsi sayur segar, merupakan asupan makan yang bergizi, kaya akan serat, dan juga baik untuk sistem pencernaan.
Tiga menu dibawah ini, kami rekomendasikan untuk dicoba. Berikut adalah tiga menu sahur sehat yang pastinya menyegarkan:
Sayur oyong
Oyong atau gambas mengandung banyak sekali nutrisi, mulai dari protein, lemak, karbohidrat, hingga serat.
Oyong mengandung vitamin A, B1, B2, B5, B6, dan C, hingga mineral seperti mangan, kalium, magnesium, zat besi, dan juga fosfor.
Baca Juga: Ini Menu Masakan Harian Buka Puasa Ramadhan Sederhana yang Enak, Ibu-ibu Wajib Coba
Bahan yang perlu disiapkan dalam pembuatan sayur oyong, adalah sebagai berikut:
- Oyong 1 buah
- Bawang putih 3 siung
- Wortel 2 buah
- Bihun/Soun
- Gula 1 sdt
- Garam ½ sdm
- Kaldu bubuk ½ sdm
- Lada bubuk ¼ sdm
Adapun cara memasak sayur oyong, adalah sebagai berikut:
1. Siapkan air 1 liter, panaskan sampai mendidih.
2. Tumis bawang putih hingga harum, jika sudah harum, tiriskan.
3. Masukan bawang putih yang sudah ditumis tadi ke dalam panci berisi air yang mendidih
4. Masukan 1 sdt gula, ½ sdm garam, ½ kaldu bubuk, dan ¼ lada bubuk.
5. Setelah memastikan rasa, masukan wortel, masak hingga empuk, lalu masukan oyong.
6. Saat sudah matang masukan bihun/soun.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Ubi, Enak Disajikan untuk Menu Berbuka Puasa Ramadhan 1443 H
Sup Tahu Bakso
Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi.
Tahu memiliki kandungan isoflavone yang bersifat antioksidan sehingga bisa mengurangi peradangan di pembuluh darah.
Tahu juga memiliki kandungan serat yang bisa menurunkan kolesterol jahat.
Baca Juga: Dua Resep Sederhana dan Cara Memasak Olahan Berbahan Singkong, Cocok Jadi Menu Buka Puasa Ramadhan
Bahan yang perlu disiapkan dalam pembuatan sup tahu bakso, adalah sebagai berikut:
1. 5 kotak tahu putih, potong segitiga
2. 10 butir bakso, belah dua
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 1 batang daun seledri, iris tipis
5. 2 siung bawang putih, iris tipis
6. 3 siung bawang merah, iris tipis
7. 500 ml air
8. ½ sdm garam
9. ½ sdm kaldu jamur
10. ¼ sdm lada bubuk
11. ½ sdm gula
Adapun cara memasak sup tahu baso, adalah sebagai berikut:
1. Tumis bawang putih, dan bawang merah, hingga harum. Lalu tambahkan potongan bakso, tumis sebentar. Tambahkan 500 ml air ke dalam tumisan,
2. Masukan potongan tahu, lalu tambahkan ½ sdm garam, ½ sdm kaldu jamur, ¼ sdm lada bubuk, dan ½ sdm gula.
3. Masukan daun bawang dan seledri, masak sebentar. Jika sudah masak, sajikan dalam mangkuk, sup tahu bakso siap dinikmati
Baca Juga: Menu Sahur yang Menyehatkan Menurut dr Zaidul Akbar, Ayo Bunda Sambut Puasa Ramadhan 2022 Penuh Ceria
Sayur Bayam
Bayam merupakan sayuran yang rendah kalori, dalam 100 gram bayam hanya terkandung 23 kilokalori.
Bayam juga kaya akan zat besi, folat, magnesium, vitamin A, C, dan K. Gabungan vitamin A dan C berguna melindungi mata dari penyakit degenerasi makula.
Bahan yang perlu disiapkan dalam pembuatan sayur bayam, adalah sebagai berikut:
- 1 ikat daun bayam
- 1 buah jagung manis, potong-potong sisihkan - 1 wortel, potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas kencur, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 750 ml air
- 1 sdm gula
- ¼ garam
Adapun cara memasak sayur bayam, adalah sebagai berikut:
1. Siapkan 750 ml dalam panci, masukan irisan bawang merah, kencur, dan lengkuas ke dalam panci berisi air.
2. Masukan 3 lembar daun salam ke dalam panci
3. Jika sudah mendidih, masukan jagung ke dalam panci, tambahkan wortel. Beri 1 sdm gula, dan ¼ garam.
4. Terakhir masukan 1 ikat daun bayam ke dalam panci. Cukup masak sebentar, jika sudah masak, angkat, sajikan dalam mangkuk, sayur bayam siap dinikmati.
Sup Jamur Tahu
Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori.
Jamur ini memiliki kandungan nutrisi seperti vitamin, fosfor, besi, kalsium, karbohidrat, dan protein.
Bahan yang perlu disiapkan dalam pembuatan sup jamur tahu, adalah sebagai berikut:
- 2 genggam jamur tiram, cuci bersih dan suwir-suwir
- 2 bawang putih, iris tipis3
- bawang merah, iris tipis
- 7 cabai rawait, iris tipis
- 6 kotak tahu putih, potong dadu
- 1,5 sdm bumbu sayur asem kemasan.
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 500 ml air
Adapun cara memasak sayur bayam, adalah sebagai berikut:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jika sudah harum, tuang 500 ml air.
2. Masukan tahu, potongan cabai rawit, tunggu hingga mendidih.
3. Masukan tomat, daun bawang, dan jamur tiram ke dalam panci. Lalu masukan 1,5 bumbu sayur asem kemasan. Tunggu hingga matang, sajikan dalam mangkuk. Sup jamur tahu siap dinikmati.
Itulah 3 resep menu yang kami rekomendasikan. Silahkan mencoba.***