Resep dan cara membuat Kue Ku, makanan tradisional yang biasa disajikan saat tahun baru Imlek

Kukus bahan sampai 25 menit. Jika sudah matang, haluskan kentang dan kacang secara terpisah. Sisihkan kentang.

Siapkan wajan, masukan kacang yang sudah halus, kemudian tambahkan 1/2 sdt garam, 5 sdm gula pasir, gunakan api kecil untuk memasaknya.

Aduk terus bahan sampai kalis. Jika sudah matang, angkat. Lalu bentuk bulat bulat adonan kacang, sesuai selera. Kemudian sisihkan

Siapkan wadah, masukan 250 gr tepung ketan, 50 gr gula halus, 1/2 sdt garam, dan 100 gr kentang.

Kemudian uleni adonan, sambil dituang 200 ml santan sedikit demi sedikit.

Saat proses menguleni, beri tambahan pewarna merah pada adonan, uleni kembali sampai tercampur rata dan kalis.

Kemudian siapkan cetakan, beri taburan tepung ketan, ambil adonan kulit masukan isian kacang.

Kemudian bentuk bulat-bulat, lalu cetak pada cetakan khusus kue ku. Tekan-tekan adonan.

Jika sudah terbentuk, taruh adonan kue ku diatas daun pisang yang sudah olesi minyak.

Siapkan kukusan yang sudah panas, kukus adonan kue selama 12 menit dengan api sedang.