Network
Berikut langkah mengolah daging kambing empuk dan tidak bau prengus:
Pertama, potong daging kambingnya kecil-kecil atau sesuai selera (catatan, ini demo daging ukuran 1 kg).
Potong buah nanas (cukup setengah buah saja dan usahakan pilih nanas yang setengah matang). Lalu potong kecil-kecil atau diblender.
Setelah dipotong atau diblender, campurkan bersama daging ke dalam satu wadah.
Baca Juga: Bocoran Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Lezat Sajian Idul Adha 2021, Dijamin Bikin Ketagihan
Daging yang dipotong dan dicampur nanas diremas-remas secara merata. Hal ini agar daging menjadi empuk.
Selanjutnya, untuk menghilangkan bau prengus:
Pertama masukan daun sereh beberapa biji (cukup 3-4 biji) ke dalam daging yang sudah dicampurkan/diremaskan dengan buah nanas.
Selain itu, tambahkan juga daun jeruk, daun salam, dan jahe satu biji seukuran ibu jari yang sudah digeprek.
Semua bahan itu dicampur dalam satu wadah dan diamkan selama 15 menit.
