Network
SERANG NEWS - Kolang-kaling adalah salah satu makanan yang banyak ditemukan saat bulan ramadhan.
Olahan makanan yang berbahan utama kolang-kaling memang banyak sekali. Mulai dari kolak, es buah, es campur hingga rujak.
Mempunyai tekstur lembut dan kenyal dengan rasa manis, membuat kolang kaling banyak disukai terutama untuk makanan pembuka saat buka puasa.
Baca Juga: Mudah dan Murah, Ini 3 Resep Kue Kering yang Bisa Menjadi Cemilan saat Lebaran Idul Fitri
Buah yang berasal dari biji tanaman aren ini memiliki nama Latin Arenga pinnata. Selain enak, manfaat kolang kaling bagi kesehatan juga banyak.
Ahli kesehatan herbal dr Zaidul Akbar membagikan informasi tentang resep dan manfaat dari buah yang berwarna putih bening ini.
Dr Zaidul Akbar membagikan informasi tersebut di akun instagram nasehatkesehatan yang dikutip oleh SerangNews.com pada Selasa, 5 April 2022.
Baca Juga: Rekomendasi 4 Menu Sahur Sehat dan Menyegarkan untuk Puasa Ramadhan 2022
Menurut dr Zaidul Akbar, Faedah kolang-kaling telah diteliti oleh peneliti Belanda mulai sejak zaman penjajahan dahulu.
Mereka tertarik karena di pedesaan Indonesia rata-rata orang tua kerap konsumsi buah ini dan terbukti mereka jarang sekali mempunyai permasalah tulang.
Rata-rata permasalahan pada orang tua adalah sistem penuaan jaringan ikat yang dibangun oleh kolagen yang ada pada kulit, otot, tulang, rambut dan kuku.
Baca Juga: Ini Menu Masakan Harian Buka Puasa Ramadhan Sederhana yang Enak, Ibu-ibu Wajib Coba
Kolang-kaling memili kandungan gelatin yang bisa diolah oleh tubuh untuk mensintesa kolagen. Kolang-kaling juga mengandung Albumin yang merupakan proten plasma tubuh kita yang meraih 60%.
Kolang-kaling mengandung serat untuk membantu pencernaan bekerja sama dengan gelatin serta mineral kalium, kalsium, fosfor serta zat besi yang dikandungnya.
Memakan kolang-kaling dengan rutin 8-10 buah perhari insya Allah dapat meredakan radang sendi.
Berikut adalah resep membuat kolang-kaling yang cocok untuk kudapan buka puasa.
Bahan :
- 1 kg kolang-kaling
- 200 gr gula semut/gula kepala/gula merah
- 7 cm kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling
2. Rebus sampai mendidih lalu buang airnya
3. Rebus ulang
4. Kemudian tambahkan air, gula, kayu manis, bunga lawang, dan daun pandan
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Ubi, Enak Disajikan untuk Menu Berbuka Puasa Ramadhan 1443 H
5. Rebus hingga airnya menyusut
6. Kolang-kaling manis siap disajikan.
Resep tersebut dikutip oleh @nasehatkesehatan dari akun instagram @dnurilla.
Dan itulah manfaat dan cara membuat kolang-kaling yang cocok di sajikan pada bulan ramadhan 2022. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***
