Network
Minuman khas Banten Es Sekemu kini sudah sangat sulit untuk ditemui di berbagai tempat.
Baca Juga: Sroto Sokaraja, Makanan Andalan Warga Banyumas, Ini Resep Cara Membuatnya
Kini hanya sedikit sekali penjual Es Sekemu di Banten, kamu perlu berkeliling untuk bisa menemukan penjual minuman ini.
Bagi kamu yang penasaran dengan rasa dan segarnya Es Sekemu bisa membuatnya di rumah, berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan
- Kelapa muda ukuran sedang atau besar, kerik dagingnya.
- Buah sawo matang, potong-potong sesuai selera.
- 1–2 sendok makan biji selasih, rendam dengan air hingga mengembang.
- 350 ml air kelapa.
- es batu secukupnya.
Bahan Membuat Sirop Gula
- 150 gram gula pasir (atau sesuai selera).
- 150 ml air.
- 2 – 3 lembar daun pandan.
- 2 – 3 tetes pewarna makanan (hijau)/bisa diganti perasan daun suji.
Membuat Es Sekemu
Pertama, campurkan semua Bahan B ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Matikan kompor jika gula sudah cair dan wangi pandan sudah tercium. Dinginkan.
Kedua, siapkan mangkuk khusus es. Masukkan sirop gula yang sudah dingin ke dalam mangkuk. Lalu, tambahkan buah kelapa, buah sawo, dan biji selasih. Aduk pelan sebentar.
Terakhir, tuangkan air kelapa ke dalam mangkok. Lalu, tambahkan es batu secukupnya. Es Sekemu segar siap diminum.
