SERANG NEWS - Simak resep kue klepon kenyal dan empuk tanpa bahan pengawet yang dapat dibuat sendiri dengan mudah di rumah.
Kue klepon adalah jenis kue jajanan tradisional Indonesia yang berbahan tepung beras ketan.
Bentuk kue klepon seperti bolu dengan bentuk bulat-bulat yang di dalamnya ada isian dengan gula merah.
Kue klepon termasuk jajanan tradisional khas Jawa yang banyak digemari masyarakat. Masyarakat Sumatera, Sulawesi dan Malaysia menyebutnya dengan nama onde-onde.
Baca Juga: Wajib Dicoba! Ini Jenis Kurma Terbaik untuk Campuran Bahan Kue Sajian Buka Puasa Ramadhan
Kendati banyak di jual di pasaran, kue klepon bisa dicoba dibuat sendiri di rumah. Apalagi bahan dan cara membuatnya sangat mudah.
Berikut SerangNews.com sajikan bahan dan cara membuat kue klepon kenyal dan empuk tanpa bahan pengawet:
Bahan:
- Tepung ketan 250 gr
- Tepung Tapioka/kanji 1 sendok makan
- Garam 1/4 sendok teh
- Gurah merah (disisir halus)
- Kepala yang sudah diparut
- Pasta pandan
Baca Juga: Filosofi Kue Keranjang dalam Perayaan Imlek, Simak Penjelasannya di Sini!
Cara Membuat:
- Siapkan 175 mili air panas dan tambahkan pasta pandan secukupnya dan aduk sampai rata lalu sisihkan.
- Siapkan wadah lain: masukan 250 gr tepung ketatn dan tambah 1 sendok makan tepung tapioka, lalu aduk rata.
- Tambahkan air panas yang sudah dicampur pasta pandan sedikit demi sedikit dan aduk dengan sendok lebih dahulu. Jika sudah agak adem, aduk menggunakan tangan sampai adonan kalis. (Ciri-ciri adonan kalis yaitu jika dipegang tidak lengket dan mudah digulung)
Baca Juga: Resep Bumbu dan Cara Masak Rabeg Kambing, Kuliner Masakan Khas Kota Serang, Ibukota Provinsi Banten
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan, lalu tambahkan gula merah yangs udah disisir secukupnya dan tutup rapat menjadi bulat-bulat. (Lakukan hal ini sampai adonan habis)
- Didihkan air dan tambahkan daun pandan di dalamnya agar harum. Setelah mendidih masukan klepon yang sudah dibuat bulat-bulat.
- Rebus klepon tersebut dengan api sedang dan tunggu sampai klepon mengambang ke atas.
- Jika sudah, angkat dan dinginkan lalu taburi dengan parutan kepala. (Parutan kelapa bisa lebih dahulu dikukus dan beri seikit garam/gula).
- Sajikan dan klepon siap disantap.
Itulah resep dan cara membuat kue klepon tanpa bahan pengawet yang mudah, empuk dan enak dimakan. Selamat mencoba.***