Network
SERANG NEWS - Sajian Hari Raya Idul Adha indentik dengan olahan daging. Namun, tahun ini sedikit berbeda dengan tahun sebelumnya.
Karena di tahun ini, sedang merebaknya penyakit mulut dan kuku (PMK) pada hewan sapi.
Apalagi daging, dalaman, tulang, kepala yang berasal dari hewan yang tertular PMK berpotensi menularkan ke hewan rentan seperti sapi, kerbau, domba, dan kambing sehingga diperlakukan khusus.
Baca Juga: Resep Tumis Daging Sapi Lada Hitam, Mudah dan Enak, Cocok Jadi Hidangan Menu Lebaran Idul Adha 2022
Untuk itu penting mengatahui dan mengontrol olahan daging sapi yang akan dikonsumsi bersama keluarga, agar tetap sehat dan bergizi.
Daging yang dimasak dengan sempurna dan sudah melewati perlakuan tertentu aman untuk dikonsumsi.
Berikut adalah tips mengolahan daging dari pasar tradisional yang benar :
1. Daging tidak dicuci
Terlebih dahulu daging direbus dengan air mendidih selama 30 menit dan jangan dicuci dulu sebelum diolah.
Baca Juga: 4 Dampak Buruk Akibat Konsumsi Terlalu Banyak Makan Daging, Nomor Terakhir Paling Bahaya
2. Dinginan lalu bekukan
Daging yang sudah direbus dengan air mendidih kemudain dinginkan lalu bekukan, jika daging tidak langsung dimasak atau akan disimpan di freezer.
Maka daging bersama kemasannya disimpan terlebih dahulu pada suhu dingin (Chiller) minimal 24 jam.
3. Pastikan memilih jeroan yang sudah direbus
Jika membeli jeroan yang masih mentah pastikan rebus dulu dalam air mendidih selama 30 menit, sebelum di simpan di kulkas atau diolah.
Baca Juga: Resep Membuat Semur Daging Sapi yang Empuk dan Gurih, Cocok Jadi Menu Lebaran Idul Fitri 2022
4. Bekas kemasan daging tidak langsung dibuang
Berkas kemasan daging tidak langsung dibuang. Namun, rendam dahulu dengan deterjen, pemutih pakaian dan cukai dapur untuk mencegah cemaran virus ke lingkungan.
Itulah tips tips mengolahan daging dari pasar tradisional yang harus anda lakukan sebelum memasaknya supaya aman dikonsumsi bersama dengan keluarga.***
