Network
SERANG NEWS – Cimol, siapa yang tidak kenal jajanan satu ini. Jajanan khas Sunda yang biasanya disajikan dengan campuran aneka bumbu, seperti bumbu balado, pedas, asin dan masih banyak yang lainnya.
Ada pula kreasi cimol yang diberi isian beragam, misal seperti cimol isi keju.
Biasanya cimol terbuat dari tepung kanji yang diolah dengan berbagai macam bahan, seperti tepung maizena, bawang putih, penyedap rasa dan yang lainnya.
Karena terbuat dari tepung kanji atau tapioka, cimol memiliki tekstur yang kenyal. Nah kali ini kita akan berkreasi dengan membuat cimol dari kentang.
Bahan yang kamu gunakan tetap sama, seperti pada pembuatan cimol pada umumnya, yaitu tepung kanji, tepung maizena, bawang putih, dan yang lainnya.
Dikutip SerangNews dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut ini resep dan cara membuat Cimol Kentang:
Baca Juga: Resep Membuat Es Bongko Enak, Segar dan Juga Mengenyangkan, Cek Resepnya di Sini
· 3 buah kentang
· 2 siung bawang putih, parut/cincang halus
· 8 sdm tepung tapioka
· 4 sdm tepung maizena
· 1/2 sdt gula pasir
· 1/4 sdt merica bubuk
· 2 sdt kaldu jamur
· 1/2 sdt garam
Cara membuat Cimol Kentang adalah sebagai berikut:
Kupas kentang, kemudian potong-potong kentang. Lalu rebus kentang dalam air yang sudah sedikit mendidih.
Baca Juga: Cara Membuat Kue Bolu Klemben, Makanan Asal Banyuwangi yang Enak Disajikan Bersama Secangkir Kopi
Kemudian beri tambahan sedikit garam. Rebus kentang selama 10 menit. Jika sudah 10 menit, angkat kemudian tiriskan. Lalu haluskan kentang menggunakan sendok atau yang lainnya, dan pastikan kentang halus.
Jika sudah halus dan lembut, beri tambahan 2 siung bawang putih yang sudah diparut atau cincang halus, lalu aduk-aduk. Selanjutnya masukan 8 sdm tepung tapioka, dan 4 sdm tepung maizena.
Kemudian tambahkan juga 1/2 sdt gula pasir, 1/4 sdt merica bubuk, 2 sdt kaldu jamur dan 1/2 sdt garam. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Pastel Mini Isi Abon Sederhana untuk Pemula, Cemilan Sehat Bersama Keluarga
Jika adonan sudah tercampur rata, selanjutnya bentuk adonan menjadi bulat. Gunakan tepung tapioka agar tangan tidak lengket saat membentuknya.
Kemudian siapkan wajan, masukan minyak. Lalu masukan adonan cimol dan biarkan terendam dalam minyak dingin, beberapa saat. Kemudian barulah kompor dinyalakan, gunakan api kecil untuk memasaknya.
Masak cimol sampai mengembang dan coklat. Jika sudah mengembang, angkat dan tiriskan. Selanjutnya kamu bisa beri taburan bumbu sesuai selera kamu. Cimol kentang siap disajikan.
Tekstur dari cimol kentang ini, kenyal, garing diluar, sekaligus lembut didalam. Nah itulah resep dan cara membuat cimol dari kentang yang bisa kamu masak dan buat di rumah. Semoga dapat menginspirasi, selamat mencoba.***
