Network
SERANG NEWS – Kudapan segar dan manis disunahkan menjadi sajian saat bulan Puasa Ramadhan. Maka, layak dicoba berbuka puasa dengan sajian salad yang segar nan menyehatkan.
Banyak pakar kesehatan yang menyarankan salad bisa menjadi penghilang dahaga saat musim panas. Karenannya, saat buka puasa, salag menjadi salah satu yang direkomendasikan.
Studi Publish Health Nutrition menyebutkan bahwa konsumsi salad buah atau sayuran segar dapat memiliki efek perlindungan terhadap berbagai penyakit. Di antaranya kanker dan penyakit jantung.
Baca Juga: Disukai Nabi Muhammad, Ini Khasiat Kurma Ajwa yang Menjadi Penawar Racun dan Tangkal Sihir
Oleh karena itu, selain membuat membuat segara di musim panas, salad juga membantu menangkal banyak penyakit dan membuat kita tetap sehat. Apalagi di bulan saat buka puasa yang butuh tambahan energi baru setelah seharian tidak makan dan minum.
Untuk itu, SerangNews.com coba sajikan 5 cara membuat salad yang segar dan menyehatkan dari boldsky untuk menu buka puasa Ramadhan:
1. Salad kecambah hijau
Menurut sebuah penelitian, kecambah hijau membantu dalam detoksifikasi, memuaskan dahaga, meningkatkan buang air kecil. Dengan demikian, mengurangi komplikasi panas musim panas.
Bahan
- 350 gram kacang hijau atau tauge segar
- Garam sesuai selera
- Satu sendok teh daun bawang cincang halus
- Satu sendok teh biji wijen panggang
- Setengah sendok teh bawang putih cincang
- Satu sendok makan minyak wijen atau minyak zaitun
- Garam hitam (secukupnya)
- Satu sendok teh jus lemon.
Cara membuat: campur semua bahan dan sajikan, kemudian dapat menambahkan iklan daun mint atau ketumbar sesuai selera.
Baca Juga: Bacaan Niat dan Tata Cara Puasa Ramadhan, Lengkap dengan Lafal Latin dan Artinya
Baca Juga: Niat Sholat Tarawih saat Puasa Ramadhan Lengkap dengan Bahasa Arab dan Artinya
2. Salad Brokoli, almond panggang
Brokoli merupakan sumber vitamin C, serat, dan folat yang baik. Ini adalah salah satu sayuran silangan yang sehat dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Selain itu, almond panggang menambah rasa berasap pada salad dan pasta (pasta gandum) menambah jumlah serat dan protein.
Bahan:
- 2 cangkir brokoli dipotong kecil-kecil
- Satu cangkir pasta pendek
- 8-10 almond panggang
- Dua bawang ukuran sedang dipotong
- Seperempat cangkir biji bunga matahari atau biji labu
- Garam dan merica (sesuai rasa)
- Seperempat cangkir krim asam
Cara membuat: Masak pasta sesuai instruksi dalam paket. Dalam mangkuk, tambahkan brokoli, pasta, bawang, biji-bijian, krim dan campur dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Taburkan almond dan ginginkan salad selama sekitar satu jam sebelum disajikan.
Baca Juga: Jadi Ikon Wisata Religi Banten, Ini 7 Fakta Menarik Masjid Agung Banten Lama
3. Salad Mangga mentah, mentimun
Mangga mentah mengoreksi elektrolit dalam tubuh, mencegah dehidrasi, mengurangi panas tubuh dan mengurangi risiko sengatan matahari yang lazim terjadi selama musim.
Sementara mentimun memberikan efek menenangkan pada perut. Lalu, buncis menyediakan sumber serat, kalium, vitamin B, zat besi, selenium, dan magnesium yang baik.
Bahan:
- Secangkir buncis direndam semalaman
- Satu tomat cincang
- Satu mentimun cincang
- Setengah cangkir mangga mentah cincang
- Satu bawang bombay cincang
- Cabai hijau (sesuaikan)
- Garam (sesuai selera)
- Beberapa daun mint dan daun ketumbar
- Dua sendok makan jus lemon
- Satu sendok teh minyak bunga matahari
Cara membuat: cuci buncis dengan air dingin segar. Campur semua dalam mangkuk salad, hiasi dengan daun mint dan ketumbar dan sajikan.
Baca Juga: Mudah dan Sederhana, Simak Tips Memasak Daging Menjadi Empuk Tanpa Panci Presto
4. Salad Quinoa dan tomat ceri panggang
Salad quinoa mudah disiapkan dan dibuat untuk makanan sehat yang mengandung protein, vitamin dan mineral. Karena mudah dicerna dan bebas gluten, quinoa meningkatkan kesehatan pencernaan selama musim panas.
Selain itu, tomat ceri adalah buah terbaik musim panas yang diisi dengan air dan nutrisi seperti vitamin C, E, A, dan kalium yang dapat membantu menjaga elektrolit tubuh.
Bahan:
- Dua cangkir tomat ceri
- Secangkir quinoa kering
- Satu sendok teh minyak zaitun
- Dua cangkir mentimun cincang
- Garam dan merica sesuai selera
- Setengah cangkir bawang cincang
- Dua sendok makan jus lemon
- Beberapa daun ketumbar cincang.
Cara membuat: Campur minyak zaitun, garam dan merica dalam tomat ceri. Masukan dalam oven, panggang sampai lunak dan pecah, selama sekitar 15-20 menit. Anda juga dapat memanggangnya langsung di api gas jika diperlukan.
Masak quinoa seperti yang diberikan dalam paket. Dalam mangkuk, tambahkan quinoa matang, tomat panggang, mentimun, bawang merah, garam, jus lemon, dan merica. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan.
5. Salad kacang hijau, wortel dan mie
Wortel memberikan efek menenangkan pada sistem pencernaan saat dikonsumsi. Itu dikemas dengan kebaikan antioksidan, vitamin K dan beta-karoten. Saat diberi kacang hijau, nutrisi salad meningkat.
Selain itu, mie rendah kalori membantu memberikan rasa kenyang dan membantu menurunkan kadar kolesterol.
Bahan:
- Secangkir kacang hijau diiris kecil-kecil
- Secangkir wortel cincang
- Sekitar dua cangkir mie
- Dua sendok makan minyak sayur
- Dua irisan bawang bombay ukuran sedang
- Dua sendok makan cuka
- Beberapa daun mint
- Garam dan merica sesuai selera
Cara membuat: Dalam wajan, tumis kacang dan bawang bombay dalam minyak sayur di atas api sedang. Masak mie sesuai instruksi.
Dalam mangkuk, tambahkan mie, tumis kacang dan bawang, wortel dan cuka anggur. Tambahkan garam dan merica. Taburi dengan daun mint dan sajikan.***
